Cookies aux noix, vergeoise et sarrasin

Cookies aux noix, vergeoise et sarrasin ( proposé par Christine )

1 œuf

80g beurre mou

100g noix

100g chocolat noir

50g raisins secs

70g farine de sarrasin

80g farine blanche

1 cuillère à café de levure

80g de vergeoise brune ( ou cassonade ou sucre blanc )

1 pincée de sel

• Concassez les noix très grossièrement
• Coupez le chocolat en grosses pépites
• Mélanger le beurre et la vergeoise
• Ajouter l’œuf, puis les farines, le sel, la levure, puis les noix, puis le chocolat, les raisins
• Mélanger et réaliser environ 24 boules aplaties
• Faire cuire à 180°C ( Th6) de 13 à 15 minutes

Les gâteaux sont mous à la sortie du four mais durcissent en refroidissant